Le Comptoir de l'Oliviat, épicerie fine, cadeaux d'affaires, chocolats, produits du terroir, foie gras d'Upignac. Truffes, Namur, Belgique
C'est en 1989 que Michèle Thérasse
quitte l'univers du livre pour se
consacrer à la gourmandise.
Elle veut offrir aux namurois ce qu'il y a de meilleur, de plus raffiné.
D'abord installé rue du Président, le Comptoir de l'Oliviat connaît d'emblée un franc succès.
Pour Michèle Thérasse, soucieuse de préserver la qualité d'accueil de ses clients, la nécessité s'impose de choisir un emplacement plus grand.
En 1996, elle installe le Comptoir de l'Oliviat que nous connaissons aujourd'hui, rue de la Croix. Michèle Thérasse a ainsi triplé la surface d'accueil de son magasin.
Le choix de ses produits sélectionnés avec passion s'est encore élargi, car cette grande voyageuse qu'est Michèle Thérasse n'hésite pas à plonger au coeur de multiples terroirs pour nous rapporter les trésors de saveurs et de goûts qu'elle a découvert au fil de ses périples gourmands.
Le Comptoir de l'Oliviat : une invitation permanente au voyage et à la découverte des saveurs.
Le Comptoir de l'Oliviat
Rue de la Croix, 39
5000 Namur
Tel/Fax :
081/23 14 98
Ouvert :
mardi - mercredi
de 9H30 à 12H30
et de 13H30 à 18h
jeudi - vendredi - samedi
de 9H30 à 18H
michele.therasse@skynet.be
www.comptoirdeloliviat.be
S'inscrire à la news letter http://www.comptoirdeloliviat.be/newsletter.htm&lng=fr
Photo tisane de Noël : ici
Photo saveurs d'automne : ici
Découvrir les cadeaux gourmands : ici
Michèle Thérasse teste et goûte les produits qu'elle sélectionne. Avant de partager ses découvertes gourmandes avec ses clients, elle est sûre d'avoir choisi ce qu'il y a de meilleur chez chaque artisan qu'elle rencontre.
Cadeaux d'affaires, cadeaux gourmands :
Les corbeilles sont proposées de façon thématique pour respecter l'harmonie des saveurs.
Chaque composition peut-être unique et personnalisée selon les goûts et le budget du client.
Pour les cadeaux d'affaires, Michèle Thérasse et son équipe travaillent "à la carte" afin de cerner au mieux les besoins de chaque entreprise.
Photo cadeaux affaires : ici
Le Comptoir de l'Oliviat est le plus
ancien revendeur du foie gras d'Upignac.
Upignac, le plus important producteur
de foie gras en Wallonie, travaille en
synergie avec Michèle Thérasse qui suit
l'évolution des produits lors de dégustations.
Depuis un an, environ, les clients
ont découvert un corner Upignac avec
la nouvelle gamme de délicatesses du
producteur namurois.
Photo produits Upignac : ici
Lors d’un stage chez Urbani, leader mondial de la truffe, installé en Ombrie (Italie), et en collaboration avec Upignac, Michèle Therasse a été initiée au cavage de la truffe (récolte), aux techniques de conservations et à la cuisine de la truffe et de ses dérivés.
En saison, elle vous propose de la truffe fraîche noire ou blanche.
Dès aujourd'hui, elle vous propose une sélection de truffes blanches et noires en conserve et de leurs produits dérivés.
Truffes noires d'été ou d'hiver, truffes blanches sont, bien sûr, des produits de luxe mais vous pourrez trouver au Comptoir de l'Oliviat ; tartuffatas, pâtes, huiles, beurres, fromages que les truffes blanches ou noires parfument avec puissance.
Grâce à l'initiation à la cuisine des truffes, Michèle Therasse pourra vous épauler dans la réalisation de vos plats gastronomiques.
Photos stage chez Urbani : ici / ici
"Bien manger est une culture familiale. J'ai été initiée à la cuisine par l'une de mes grands-mères qui m'a confié ses secrets.
Sa ferme s'appelait l'Oliviat d'où le nom de mon magasin.
Mon autre grand-mère avait un merveilleux potager.
Lors de mes voyages, j'avais l'habitude de rapporter des produits de France.
Deux fois par an, je pars à la recherche des meilleurs produits, dans les régions que je visite.
Dans les Pyrénées, je travaille avec un groupement de producteurs pour les confitures, le miel et les biscuits.
Ma clientèle sait que je lui propose ce qu'il y a de mieux pour le meilleur rapport qualité- prix.
Je suis très exigeante sur la composition des produits et la garantie de leur origine ».
Photo produits Upignac : ici
J'ai une véritable passion pour les épices.
Elles proviennent surtout du port de Marseille
et du Havre.
Ma dernière création est un sel arômatisé que j'ai appelé "L'intrépide Texan". A base de pilipili et d'oignons rissolés, il convient pour les belles pièces de viande à griller.
Je fais les mélanges, que je teste chez moi dans mes recettes, afin de trouver la saveur qui me convient le mieux...
Les épices excitent notre imaginaire, c'est une
quête permanente de nouveaux plaisirs.
Elles
flattent nos sens :
la vue pour leurs chaudes couleurs, l'odorat avec leurs parfums exotiques, le goût par leurs saveurs particulières...
Le Comptoir de l'Oliviat, un bouquet de saveurs...
Michèle Thérasse, une gourmande, gourmet, qui nous fait voyager et découvrir des produits de tous les terroirs, des plus proches aux plus lointains.
