Delvaux, pâtisserie fine et chocolats
Patissier chocolatier, glacier
Chênée - Région Liège
Belgique
Lorsqu’elle parle de son métier, Dominique Delvaux, artisane pâtissier-chocolatier met vos papilles gustatives en émoi :
« Les matières premières que nous utilisons dans notre métier sont des matières nobles qu’il faut travailler avec respect.
Il est également important d’adapter sa gamme de produits aux différentes saisons »
Dominique Delvaux nous a quitté ce vendredi 19 mars 2010.
Pour rappel Madame Delvaux était la première entreprise à être sacrée
"Lauréate du Grand Prix de la Très Petite Entreprise" (16/11/2005).
C'est aussi avec beaucoup de volonté qu'elle avait travaillé sur la création
du salon du chocolat de Liège (Chocolat Show), salon où elle adorait
effectuer des démonstrations. Transmettre sa passion du chocolat était pour
elle un de ses plus grand plaisir.
Si Madame Delvaux avait encore plein de projet la tête, plein d'ambition et
d'énergie morale, malheureusement son coeur n'a plus résisté à la fatigue
constante et au stress que ce métier réserve au passionné qu'elle était.
A partir de cette date, plus aucun repas ne se terminera de la même façon,
il manquera une lumière, un moment de bonheur.
Un de ses très nombreux amis,
Jean-Marc Boden
Dominique Delvaux passionnée de gastronomie depuis toute petite, commence à cuisiner dès l’âge de 7 ans. Adulte, elle décide de prendre des cours du soir de restaurateur, et là, la pièce tombe…
Les desserts, quelle merveille !!!
Dominique poursuit ses études par 2 années de cours du soir de chocolatier,
puis par des cours de boulangerie-patisserie et est diplômée boulanger-pâtissier.
Elle travaille dans différentes maisons, sans perdre son objectif de vue, créer son entreprise.
C’est en août 2003 que se concrétise le rêve de Dominique, elle ouvre son atelier de pâtisserie et de chocolaterie.
Le 16 novembre 2005, un grand coup de pouce est donné à la pâtisserie-chocolaterie Delvaux, Dominique est nommée lauréate du "Grand Prix de la Très Petite Entreprise" lors du salon "Créawal".